谷粉产品对标技术方案
发布日期：2023年03月21日
编制单位：广西福珍食品有限公司
参编单位：
方案编号：CS4118-20230306
标准号：CXS 301R-2011
标准名称：可食用西米粉
| 序号 | 关键指标名称 | 指标值 | 试验/评价方法标准 |
|---|---|---|---|
| 1 | 灰分无机物 | ≤0.5% m/m | ISO 2171:2007 |
| 2 | 湿度含量 | ≤13% m/m | ISO 712:1998 |
| 3 | 酸度 | ≤220mg KOH/100 g | AOAC 939.05 |
| 4 | 淀粉含量 | ≥65% m/m | ISO 6541:1981 |
| 5 | 粗纤维 | ≤0.1% m/m | AOAC 920.44 |
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