谷粉产品对标技术方案
发布日期：2023年03月21日
编制单位：广西福珍食品有限公司
参编单位：
方案编号：CS4119-20230306
标准号：CXS 170-2019
标准名称：珍珠稗粉（小米面）标准
| 序号 | 关键指标名称 | 指标值 | 试验/评价方法标准 |
|---|---|---|---|
| 1 | 脂肪 | ≤5.0%，以干重计 | AOAC 945.38F；920.39C |
| 2 | 粗纤维 | ≤1.5%(质量分数），以干重计 | ISO 5498:1981 |
| 3 | 蛋白质（N x 5.7) | ≥8.0%，以干重计 | A0AC 920.87 |
| 4 | 灰分 | 0.8〜1.0%，以干重计 | AOAC 923.03 |
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